ラーメンとチャーハンの組みあわせが炭水化物と炭水化物で変、というのはまあ分かる。 (日本-ized) ギョーザとチャーハンの組みあわせはタンパク質と炭水化物で正統だろ、と思っていたが、「寿司をおかずに白米を食べているのと同じ」という説明を読んで納得してしまった。なるほどそういう感覚なのか。
ではラーメンとチャーハンとギョーザの和食版は何かと考えていて、それは蕎麦とおにぎりと寿司ではないかと思った。わりと普通の組みあわせだ。日本食は日本でも海外でも健康な食事っぽい扱いだが、炭水化物に関してはたしかに変わっているかもしれない。