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冬に湯豆腐はいい。「豆腐をちょっと茹でるだけでこんなに幸せな気持ちになれるなんて最高」と思ったが、豆腐と醤油の製作工程を含めると、むしろ異常に手の込んだ料理である。購入したケーキに蝋燭を突き刺して、「ケーキを作るのは簡単」と言っているようなものだ。これを「湯豆腐貴族的思考」と呼ぶ。